ラ・トォルトゥーガ（大阪）

九州へ向う途中の寄り道で大阪。夜は11月に続きMさんと合流してトォルトゥーガへ。

メニューには魅惑的な料理がズラッと並ぶ。選ぶのに一苦労・・・

前菜は“外せない”ブーダンノワールとフォアグラのテリーヌ。このシンプルな料理に萬谷シェフの底力を知る。

シェフおすすめのジンドウイカのクスクス詰め。

小鴨のロティーに合わせるのは筍に木の芽。ファンタジスタ！

鮮魚は毎日3種類程。この日はホウボウをトマト、アサリ、オリーブ、ジャガイモで。

メインはリードボーのソテー。表面はカリカリ、口に入れるとジュワッと溶け出すリードボーの脂の旨いこと！

吉田牧場リコッタチーズのグラス・栗の蜂蜜

旅の寄り道、こんな夜いいもんだなぁ。