ジビエの季節も後僅か...。名残のジビエをいただきにル・ジャンティオムを訪ねる。
国産のコル・ヴェール(青首鴨)のロースト トリュフソース
引き締まった肉質、噛むほどに広がる繊細な味わい、ジューシーさが天然の青首鴨の魅力だ。
引き締まった肉質、噛むほどに広がる繊細な味わい、ジューシーさが天然の青首鴨の魅力だ。
真ダチジュレ仕立てのサラダ
トリュフのラビオリ
ラングスティーヌの...(失念)
5月のお休み。
3 weeks ago
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