秋刀魚

例年なら旨い秋刀魚が安く出回るこの時期だが、ニュースでも伝えられているように秋刀魚が大

不漁。目黒のさんま祭りの開催も危ぶまれているらしいが、最近の若い人たちは「目黒のさんま」

を知らないと聞いて、古典芸能の行く末を危ぶむのは私だけではあるまい。。。

さて、8月も末になるとはやり食べたくなる秋刀魚。伝えられているように型も質もよろしくない。

小振りで脂も少なく焼いて食べるには物足りない。と言うわけで、秋刀魚の押し寿司を作った。

前夜に作って翌日の昼に食べたのだが、いい感じで旨みが出ていて美味しかった。

味噌汁は先日スパゲティーにした、ひら蟹で。