グースファットのフレンチフライ

何かが無性に食べたくなる時がある。この日は何故かフレンチフライ。普段はビストロのステー

キの脇役だがこの日は主役だ。なのでジャガイモを揚げる油も贅沢してグースファットで。

安いイモを揚げるのに、こんなに高い油を使うのは勿体無い気もするがそれだけのことはある。

揚げたてのジャガイモに大蒜とパセリに微塵切りを大量に散らして食べる。あっと言う間に3個

を平らげ、ステーキは残してしまった。