6月の魚と言えば「鮎」と子供の頃から刷り込まれているので、この季節になるとどうしても
鮎が食べたくなる。残念ながら北海道では良いものが手に入らないので、スーパーで買っ
た養殖もので我慢する。雰囲気だけは出したいので、おどり串を打って炭火で焼く。
塩焼きも旨いのだが、鮎飯にすると翌日も楽しめる。米をといで、焼いた鮎と醤油・酒・塩
で味付けして炊くだけなので簡単に出来る。
10月のお休み。
6 days ago
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