札幌はこの週末寒波に見舞われ、一日中冷凍庫の中に居る様だ。こんな日は家で何か旨い
物でも作ろう。キッシュは手軽で美味しいロレーヌ地方の郷土料理だ。キッシュ・ロレーヌは
その代表的なもの。海から遠い内陸部なので材料はベーコンと玉葱とチーズとシンプル。
今宵作ったのは“ロレーヌ”ではなくキッシュ・アンショワ(アンチョビ)。パイ生地の上にアンチョビ、
ドライトマト、オイルサーディン、オリーブを放り込んで卵液をかけてオーブンで焼くだけ。
Je t'aime... moi non plus
2009 ·Shall we GITANES? by TNB
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