洋梨のコンポート

冬の間、食料庫になっている地下室から甘く芳醇な香りが漂ってくる。年末に買った洋梨を追熟

しようと思って放って置いたものをすっかり忘れていた。錆びが全体にまわり、張りも無くなって

しまった。これでは生で食べるのは無理だな・・・。

ポートワインにアニス、クローブ、シナモンを加えて煮込みコンポートを作る。