谷中 すし乃池

昔乍らの風情の残る谷中界隈だが、昨今は谷根千などと騒がれてマップ片手に下町風情に似つかわしくない観光客が押し寄せて妙な賑わいが...おまけに寺院の屋根越しに不細工なスカイツリーまで現れては始末が悪い。

穴子と言えば乃池、乃池と言えば穴子、それ迄程に有名な乃池の穴子すし。穴子の肝煮ですしを待つ。じっくりと煮た穴子を炙ってから伝統のツメを塗って仕上る。口に入れるととろけて無くなってしまう程の柔らかさ。