wake cafe(札幌) ～懐郷～

誰もが故郷を持っているけどそれは必ずしも場所とは限らない。時代と言う故郷も在る。普段は意識しないけど時代を呼覚ます媒体があるのではないだろうか？それは時に匂いであったり、味覚であったり。僕らの父母が欧米文化に憧れていた時代、トマトケチャップの強烈な匂いは強いアメリカの象徴であり、今思えば粉っぽい茹で過ぎのスパゲッティーはヨーロッパの象徴だったかもしれない。今ではナポリタンをイタリア料理だと信じている人は居ないと思うけどね...

wake cafeにて昼食