手打ち蕎麦 成冨（木挽町）

木挽町の料亭街、モダンな佇まいの蕎麦屋 「手打ち蕎麦 成冨」土曜の昼下がり、まずは穴子天で一盃。小振りの穴子を一本。嗚呼いい香りだ。つづいてせいろを一枚。北海道産の新蕎麦。翡翠色の美しい蕎麦。香りよし、喉越しよし。追加せいろは茨木産。濃いグレイの枯れた蕎麦。粘りよし、深みあり。蕎麦粉を溶いた滋味溢れる蕎麦湯。古伊万里の猪口

は手に馴染む。