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AKI NAGAO

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restaurant SIO

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手打ち蕎麦 成冨(木挽町)

Sunday, November 11, 2012

木挽町の料亭街、モダンな佇まいの蕎麦屋 「手打ち蕎麦 成冨」土曜の昼下がり、まずは穴子天で一盃。小振りの穴子を一本。嗚呼いい香りだ。つづいてせいろを一枚。北海道産の新蕎麦。翡翠色の美しい蕎麦。香りよし、喉越しよし。追加せいろは茨木産。濃いグレイの枯れた蕎麦。粘りよし、深みあり。蕎麦粉を溶いた滋味溢れる蕎麦湯。古伊万里の猪口
は手に馴染む。


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