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もっと早く知ってれば・・・酒亭 菊姫(新橋)

Thursday, March 6, 2014

菊姫直営の呑み屋が烏森神社の傍にある。家の近くだが今まで気付かなかったのがちょっと悔しい・・・。蔵元直営だけあって限定酒も含めて菊姫の酒が全て楽しめる。
最初から最後まで菊姫で通す幸せ。

手の込んだ料理があるわけではないが、北陸ならではのものも多い。“こんかいわし”はうるめ鰯を塩漬けにした後、糠漬けした北陸の郷土料理。一口食べると強烈な塩辛さが体を突き抜けるが、コクがある。鰯、酒、酒、鰯、酒、酒・・・塩気を酒で洗い流しながら。

能登の烏賊の黒作り。烏賊墨といしりで漬け込んだ深みのある塩辛。

「菊姫 吟」

2 Comments:

kenken said...

スゴい!直営店ならではですね。
それは、悔いますよ〜
このようなお店が近くにあったら、夕方からソワソワしてしまいそうですね。
全種類揃っていて、最初から最後まで菊姫で通す
シアワセ・・・あじわってみたいものです。

魚の塩気を酒で流しながら呑むのって、
さすが、ホンモノ(もちろん飲兵衛として^^)
です。

March 10, 2014 at 1:07 PM
gitanes said...

こんばんは。
ken2さん絶対嵌まりますよ〜
菊姫しかないなんて、幸せ!

スペイン紀行楽しく読ませて頂いてます。
フランス編が待ち遠しい・・・

March 16, 2014 at 7:49 PM