エイヒレとブールノワゼット（焦がしバター）は相性◎

最近お気に入りのなのが、ガルーシャのショルダーバック。ビーズを敷き詰めたような冷たい光沢がなんともいい雰囲気！

この日ランチは革じゃなくてヒレのほう。煮付けで食べることが多いカスベだけどフライやムニエルもおいしい。この皿はもっと簡単で、クールブイヨンに半日程つけておいたカスベを1o分程加熱して焦がしバター、ケッパー、レモンを絞っただけ。簡単だけど凄く旨い。


(先週末から雪虫が飛んでます)