清流に育つ山葵のイメージそのままに、白く可憐な花山葵。毎年春の短い間だけ出回る。
辛みは根や茎の部分より柔らかいが、山葵らしい清涼感のある風味を持っている。
牡蠣と大蒜と軽く合えて。
11月、12月のお休み。
5 weeks ago
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